Byungseo Yoo

Le travail artistique de Byungseo Yoo se situe entre des projets participatifs et un travail d’atelier. Il conçoit des ateliers publics autour du kombucha, du jang et du kimchi qui font le lien entre la fermentation naturelle et la fermentation sociale, en collaboration avec différentes institutions. Le projet à Lancy s’inscrit dans le cadre du Center for Social Fermentation 2026-2027 et propose quatre ateliers de fermentation et de repas partagés dans différents quartiers de Lancy entre septembre de cette année et janvier 2027. A la Ferme de la Chapelle dimanche 27 septembre, Byungseo Yoo invite les participant-es à préparer avec lui plusieurs sortes de kombucha, à les goûter ensemble avant d’emporter chez soi un bocal préparé.
   Avec le soutien de l'Office fédéral de la culture.